Descripción
La naturaleza es tan sabia y maravillosa que con cada estación nos trae los alimentos necesarios para el equilibrio de nuestro cuerpo.
Con el otoño comienzan los primeros fríos, por lo que necesitaremos recetas más «calentitas» y hasta un poquito picantes, que contengan la humedad y oleosidad para contrarrestar la sequedad de esta estación. Los días se van acortando y las noches volviéndose más largas, por lo que es conveniente acomodar los horarios de las comidas más temprano.
Es una linda época para sumar infusiones tibias con jengibre, cardamomo, cedrón, manzanilla, semillas de hinojo, por ejemplo. Incorporar sopas calentitas, guisos, recetas con especias y hierbas aromáticas y tomar bebidas templadas, no frías, para mantenernos hidratados.
Nutre tu cuerpo y cada célula con una alimentación consciente que te reconforte y llene de vitalidad. Yo te ayudo con ideas para que descubras el potencial de salud que tienes dentro tuyo.
ÍNDICE:
- Frutas y verduras de estación
- MENÚ SEMANAL
- Menú vegetariano
- Ilustración de armado de un plato nutricionalmente completo
- Grasas buenas
- Consideraciones
RECETAS
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- Guiso de lentejas
- Hamburguesas completas
- Risoto integral de hongos
- Masa de garbanzos para tarta
- Muffins de mijo y vegetales
- Sopa crema de zanahoria, cúrcuma y jengibre
- Sopa crema de arvejas con almendras caramelizadas
- Milanesas de tofu
- Pizza de quinoa
- Curry de lentejas
- Solomillo de cerdo agridulce al ajillo
- Salteado de brócoli, hongos y cebollas
- Omelette de espinaca
- Bastones de polenta verde grillada
- Ensalada tibia de otoño
- Ensalada agridulce
- Garbanzos pomarola y berenjenas grillé
- Buddha bowl de otoño
Bonus track: DULCES
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- Manzanas/peras especiadas
- Muffins de calabaza & jengibre
- Dulce de frutos rojos
- Tortita en taza de avellanas & cacao
- Budín de banana & cacao
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